9月に入ってもまだまだ暑さが厳しいです。ベリーAの色づきも畑の方はかなり良いです。工房側の木はもうちょいな感じです。
さて今週の土曜日は高知へぶどうとパンを持って行きます。毎週土曜日にオーガニックマーケットが開催されている高知、恐るべし。高知オーガニックマーケット土曜市に初出店となる、ソーマは本部の側にいます。ぶどうはマスカットベリーAの房とパックで。パンはデラウェア酵母で準備しています。
スパイス名店街
今回はスパイス名店街というイベントに少し関連した品物も用意しています。スパイスといえば刺激的なイメージがありますが、これもあれもスパイスだったねと、日本の食卓に馴染みきったスパイスを使います。塩胡椒に白胡麻黒胡麻です。パンのお供にピクルスを作るので、そのピクルススパイスをミックスします。ピクルススパイスは少量小分けした物もご用意しています。
天気が心配ですが、8時スタートです。パンはカンパーニュやリュスティックなどハード系中心です。その他酵母クラッカー、ぶどう、ニンニク、スパイスなどです。新しい出会いを楽しみにして、準備中です。
